(주)유성축산
 
제목  명품오리훈제 만드는 과정 강의(08년11월20일)
작성자   관리자 첨부파일  
작성일  2011-10-31 16:13:41 조회수  614

농업법인 유성농산(주) 대표이사 이춘길은광주과학기술원 창업보육센터에서 전라남도 오리 사육 및 가공업에
관심이 있는 현업 및 예비 창업자들을 대상으로 2시간동안 오리육가공에 대해 강의를 하였습니다.
가공시 발생 가능한 수분제거, 훈제 가공시의 가수 함량, 텀블링,  숙성, 훈연, 기타 1,2차 고온살균 등에 대해
10여년의 경험을 통한 실증적 경험담을 토대로 이루어진 시간이었습니다.

 


* 원문출처 : /theduck/cw_1249030633/bbs/view.php?&bbs_id=board4&doc_num=6



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