안녕하세요~~

북부노인복지관 영양사에요~

너무나 오랜만에 찾아뵌거 같아..죄송한마음뿐입니다.

언제나 저희에게 넘치는 사랑을 주셔서 이렇게 나마 보답을 하는게 맞다고 생각은 하지만

실천하지 못했네요^^;

아낌없는 후원활동을 꾸준히 해주신지도 벌써 2년 넘게 이어왔습니다~ 정말 감사드리구요~

그간 유성농산의 성장하는 모습들을 꾸준히 봐왔습니다~

그동안저희도 오리훈제를 비롯해~통오리~떡갈비 등 다양하게 받아왔는데요~

어르신들께서도 우리복지관을 통해 훈제오리를 처음 접하신분들이 많이 계셨습니다.

처음에는 무슨고기냐고 어디서났냐고 오리고기가 원래 이렇게 맛있었냐고 하시며 많이 물어셨는데요.

지금은 오리고기가 나가면 당연히 유성농산에서 후원해주셨구나 하시면서 맛있게 드십니다^^

이렇게 귀한음식을 점심식사를 통해 어르신들께 푸짐하게 드릴수 있어서 너무나 좋습니다^^

그동안 받았던 오리로 저희 식당에서도 여러가지 방법으로 제공해드렸는데요~

간단하게 소개를 해드리려고 합니다~

★오리떡갈비새싹무침★ 떡갈비를 기름에 볶아 익힌후 어린새싹과 함께 유성농산겨자소스를 이용해

  함께 버무르기만 하면 됩니다. 그냥 구어서먹는것보다 새싹의 아린맛이 오리맛을 더 살려줍니다.

★오리훈제파프리카볶음★ 유성농산제품에도 파프리카훈제가 있지요? 단연 맛있습니다~ 보통 쌈무랑

 함께 나가지 않을땐 야채를 넣어 볶아서 드립니다. 파프리카의 향긋함과 어울려 맛이 끝내줘요~

★오리훈제또띠아★ 만들면서 가장 잼있었던 메뉴였는데요~보통 닭고기나 참치를 이용한 또띠아를

드셔봤을텐데. 오리훈제로도 가능하겟다 싶어 시도했었는데 .대박이였습니다~ 오리훈제는 기름을 쫙 빼어

준비하고 각종야채와 머스터트와 겨자소스를 함께 버무립니다. 그다음 또띠아롤에 얹혀 말아주면 끝!

남녀노소 누구나 좋아할만한 근사한 요리가 탄생했습니다^^

홈페이지에도 소개된 요리들도 너무나 좋구요~ 간단하게나마 조금더 잼있고 맛있게 즐길 수 있는

방법인거 같아 소개해드립니다~ 레시피가 많이 부족하지만~필요하신분은 문의해주시면

더 자세하게 설명해드릴게요~아무래도 단체급식업에서 활용할 수있는 방법을 소개한거구요.

조금만 더 신경쓴다면 가정에서는 더 훌륭하고 다양한 요리가 될거 같습니다^^

이상으로 두서없는 저의 글쓰기를 마칩니다..

오늘 아침에도 이사님과 통화했습니다~(이사님뵈로 놀러갈게요~)
오리를 직접 가져다주신다구요~ 정말정말 감사합니다~ 어르신들께 맛있게 준비해서 드리겠습니다^^

참!이번 저희 정읍시북부노인복지관 운영위원회로 이춘길대표님을 위촉했습니다. 감사합니다.

많이 바쁘시겠지만 앞으로 우리복지관을 비롯해 우리지역 발전을 위한 많은 활동 부탁드립니다^^~

모두모두 좋은 하루되세요^^♥