(주)유성축산
 
제목  위해요소중점관리기준(HACCP)적용작업장 품목추가지정
작성자   관리자 첨부파일   2-5.jpg (256 KB)
작성일  2011-10-31 17:07:39 조회수  457


- 기존 HACCP지정품목 [식육가공업(햄류-햄,베이컨류,양념육류)]外

지난 10월 28일 [소시지류-혼합소시지, 분쇄가공육제품]

추가 지정(제2008-1162호) 받게 되었습니다.


※HACCP(식품위해요소 중점관리기준)이란??

- HACCP는 식품위해요소 중점관리기준을 말하는 것으로 사육에서부터 도축,가공,유통 및 최종 소비자까지의 각

단계에서 발생할 수 있는 공중보건상 유해물질의 오염을 사전에 방지하기 위한 선진국형 위생관리시스템으로

까다로은 검사과정을 거쳐 정부에서 인증하는 제도입니다.


* 원문출처 : /theduck/cw_1249030633/bbs/view.php?&bbs_id=board4&doc_num=19



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